Oktober was een speciale maand voor de brouwerij. Na een fantastische Modeste volgde al snel de ontnuchtering – letterlijk én figuurlijk: een wilde gist had zich genesteld in de brouwerij. Te snel teveel willen brouwen: ik kan het iedereen afraden. Ondertussen zijn we drie weken verder, en is er vooral zweet, reinigins- en ontsmettingsmiddel door de brouwerij gevloeid.
Maar zoals de foto aantoont, wordt er eindelijk opnieuw gebrouwen: een wintersaison met spelt kondigt de herfst aan. Nog twee weken wachten.